Aan het begin van de 19e eeuw begon het postkoetsverkeer over de Arlberg. Ook de bedrijvige postgastheer Johann Josef Fritz was actief in de transportsector. in 1818 werd hij tot koninklijke postmeester benoemd. Hiermee werd de oude herberg tot een postkantoor..
De met veren versierde Postilions, die verantwoordelijk waren voor het transport van brieven en postreizigers, zaten op de hoge rammen van de gele postkoetsen. In Stuben werden de paarden gewisseld. De postdienst moest binnen de geplande tijd worden voltooid. Voor elk half uur vertraging werden 5 Kreuzers afgetrokken.
Bij de zogenaamde "Posteck" lieten de koetsiers de zweep altijd net zo vaak knallen als er gasten in de postkoets zaten. Dit was het teken voor de "Post" in Stuben om een overeenkomstig aantal maaltijden klaar te zetten. In 1884, na de aanleg van de Arlberg spoorweg, reed de laatste postkoets door Stuben.
De sfeer van die tijd kan nog steeds geproefd worden in het à la carte restaurant POSTAMT. Het menu bestaat uit traditionele Oostenrijkse gerechten, die al in de tijd van de postkoetsen werden geserveerd, evenals creaties met internationale recepten, bereid met regionale ingrediënten.
