Bij de planning van Hotel Après Post was het voor de familie Brändle erg belangrijk om het beproefde te behouden. Daartoe behoort ook de geliefde gelagkamer, die nog steeds op de oorspronkelijke locatie te beleven is. Iets verderop bevindt zich de wijnstube. Sommelière Irene Brändle, afkomstig uit de wijnstreek Nederösterreich, serveert met kennis en charme haar aanbevelingen.

Wie geluk heeft, wordt ook naar de WIJNKELDER geleid, die zich bevindt in het historische keldergewelf uit de 15e eeuw, om er een of meerdere verfijnde wijnen te proeven.

Na een heerlijk diner met bijpassende wijn is tenslotte ook Irenes kornoeljekerenschnaps aan te bevelen, een speciaal product uit haar geboortestreek. Of de huisgemaakte zirbenschnaps.